11月25日，2023首届CRTC中国咖啡烘焙团队赛云南赛区的比赛在昆明正式开赛。本场赛事由以云南咖啡为特色的咖啡连锁品牌CLOVES COFFEE四叶咖承办，来自全国各地的专业参赛队伍同台竞技，进行了一场多元化咖啡文化交流盛宴。

CRTC中国咖啡烘焙团队赛是国内咖啡产业领域的重磅级赛事，评审团由国内顶级咖啡师组成，拥有以世界咖啡师大赛中国冠军吴亚莲为代表的顶尖阵容，为参赛选手提供专业的指导和评估。为确保大赛的公平性，所有选手均使用官方指定设备、官方指定生豆与官方指定用品进行比赛。据了解，共有来自全球14支咖啡豆参赛。

四叶咖供应链总监金坤发表开幕式致辞，分享了四叶咖“一杯咖啡品云南”的理念，以及“鲜豆之滇”、“鲜花之滇”、“鲜果之滇”、“鲜茶之滇”的四鲜战略，也对本次大赛表达了希冀和展望。

作为中国最大的咖啡产区之一，云南拥有得天独厚的自然条件和丰富的咖啡资源。云南咖啡豆正以其独特的口感和香气，受到国内外咖啡爱好者们的热烈推崇。选择昆明作为CRTC中国咖啡烘焙团队赛赛区之一，正体现了主办方聚拢云南咖啡爱好者，促进云南咖啡与全国咖啡爱好者、专业团队进行交流，寻求创新与突破的愿景。

此次赛事的承办方四叶咖，就是致力于推广云南咖啡的代表。四叶咖融合云南特有的鲜花、鲜果、鲜豆、鲜茶，着力打造出具有显著差异化的咖啡饮品，创新中式咖啡产品与文化。目前，四叶咖已经在全国开出110多家门店，并于今年6月全面开放加盟。

咖啡师一帆的团队，在最终比赛中获得了冠军，他提到，“多年来，我和我的团队一直在寻找一款品质与成本均衡的咖啡，我们经过测试，发现了一款拥有令人愉悦的核果类风味咖啡豆。”他在意式咖啡冲煮展演现场，制作了一杯兔子图案的拿铁，他表示，一杯富有有趣拉花图案的咖啡，可以使顾客拥有更好的饮用体验。

CRTC主办方对云南咖啡文化的关注和支持，无疑将进一步推动云南咖啡产业的发展和壮大。同时，也期待未来云南咖啡能够在品质、品牌、市场等方面取得更大的突破和进步，为全球消费者带来更加优质的咖啡体验。