如果在购物中有查看配料表习惯的朋友，应该会对SOD这三个字母不会陌生，这种“神秘”的物质广泛的存在于以某SOD蜜为首的护肤品、儿童食品，甚至于酱酒和啤酒中，而食品名中带有SOD字样的，一般价格也会更加昂贵一些，那么这个神秘的SOD究竟是什么，它又有着怎样的神奇力量呢？

SOD是英文 Superoxide dismutase 的缩写，全称为“超氧化物歧化酶”，是生物体系中抗氧化酶系的重要组成成员，广泛分布在微生物、植物和动物体内，是生物体内存在的一种抗氧化金属酶

它能够催化超氧阴离子自由基歧化生成氧和过氧化氢，在机体氧化与抗氧化平衡中起到至关重要的作用

在人体进行新陈代谢中，需要氧气来维持生命活动，但氧气也会在新陈代谢中产生氧自由基，作用在人体细胞，会使人体细胞逐渐衰老和机体发生病变。

但值得庆幸的是，我们人体的机体内的SOD 会消除氧自由基，延缓衰老和抵御疾病，维护机体的细胞健康。

大量的研究结果表明：SOD 在人体含量的多少，与很多疾病的发生，机体的衰老机制密不可分。随着年龄的增长，疾病的发生，机体内的SOD含量会逐渐下降。每个人在25岁的时候，体内所含的SOD含量达到最高值，到70岁左右，SOD含量仅为峰值的1/3，

最新研究发现，体内SOD活力较低与癌症患者存活率降低之间存在显著相关性，说明体内较低SOD活力可能促进癌症发展。Free Radical Biology & Medicine上的一项研究也证实，提高体内SOD活力可以抑制肿瘤的生长和转移。Antioxidants & Redox Signaling上的一项研究则证明，口服SOD可以预防癌症。众多研究表明，SOD不仅预防致癌，还抑制肿瘤发生后的继续发展。

总结来说，SOD在日常生活中的应用可以归纳为以下四个方面

1.延缓衰老，清除自由基，阻止自由基连锁反应的作用；

2.有效缓解炎症性疾病，如最近的研究表明Cu/Zn-SOD是布鲁士流产菌的抗体免疫原；

3.有效缓解缺血-再灌性综合症，SOD可明显减轻对组织器官的损坏程度；

4.预防肿瘤和癌症，抑制或加强SOD作用均可以作为治疗和预防肿瘤研究的思路和方法。

那么，SOD既可以防皱去斑保护皮肤，又是一种对多种疾病有治疗效果的药物，我们想在饮食中补充SOD元素，应该多吃哪些食物呢？

SOD在蔬菜水果中含量较高，SOD的活性在果皮中高于果肉，在新鲜水果中高于放置后的水果。在高品质的大曲酱香白酒中同样含有SOD和金属硫蛋白等微量物质，同时SOD也被作为食品添加剂运用在牛奶，软糖，啤酒等我们日常的饮食中。

相信大家已经对SOD的功效有了了解，后续生活中不要忘记多从食品中摄取SOD来保持身体的健康哦！